Saša Kržič je pionirka v gojenju mikrozelenja v Sloveniji. Pred desetimi leti se je podala na samostojno podjetniško poti in na obrobju Ljubljane razvila novo poslovno idejo v slovenskem prostoru – gojenje mikrozelenja. Po težkih začetkih zaradi pomanjkanja pravih sogovornikov, finančne podpore in zahtevnosti novih znanj o celotnem procesu gojenja (rastni medij, gojenje, temperatura idr.), pa tudi po neuspelih poskusih, jim je postopoma uspelo. Mikrozelenje Šebenik so uveljavljeno podjetje, ki se neprestano razvija in dodaja nove proizvode. V prihodnje želijo širiti ponudbo spletne trgovine z novimi inovativnimi proizvodi in se usmeriti v razvoj veleprodaje suhega jedilnega cvetja, znanega pod znamko Bloomy. Vsa delovna mesta zasedajo lokalni prebivalci iz Borovnice. Mikrozelenje je postalo bolj prepoznavno, saj se vključuje tudi v politike in razpise Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano ter protokole Nacionalnega inštituta za javno zdravje. Saša svetuje in pomaga pri zagonu te dejavnosti; z gojenjem mikrozelenja so se začeli ukvarjati tudi na že uveljavljenih (mešanih) kmetijah. Saša je preko spletnih tečajev (v angleškem jeziku) tudi spodbudila prenos prakse v tujino (npr. Hrvaška, Bolgarija, Italija idr.). Šole in vrtci so vedno večji odjemalec mikrozelenja, obenem ga otroci sami gojijo in nato pojedo, s čimer se razvija odnos do lastne pridelave hrane. Saša Kržič in Petra Matos sta ambasadorki projekta FLIARA v Sloveniji.
O projektu FLIARA:
S projektom FLIARA (Female-led Innovation in Agriculture and Rural Areas, 2023–2025) prepoznavamo, spodbujamo in podpiramo raznovrstne inovativne prakse, ki jih vodijo ženske v kmetijstvu in na podeželju evropskih držav. V Sloveniji smo jih prepoznali preko 50. Inovativne prakse vključujejo različne vidike trajnosti (ekonomska, okoljska, družbena in/ali kulturna) ter se odvijajo v različnih tipih podeželja (podeželje blizu mesta, tipično podeželje in odmaknjeno podeželje). Iz širšega nabora smo jih izbrali 20, z njimi v pomladanskih mesecih 2024 izvedli intervjuje in se preko njihovih zgodb seznanili z razmerami v Sloveniji.
Projektni partnerji skupaj z inovativnimi ženskami gradimo FLIARA izkustveno skupnost na evropski ravni, ki je namenjena izmenjavi izkušenj, znanj, mreženju žensk in različnih deležnikov podpornega okolja na podeželju. Vsaka partnerska država je izbrala dve ambasadorki, ki bosta imeli v letih 2024 in 2025 vidnejšo vlogo tudi pri mednarodnem povezovanju. Slovenske inovativne ženske prakse bosta v družbi še 18 drugih evropskih ambasadork zastopali Saša Kržič (z gojenjem mikrozelenja in uveljavljeno znamko Mikrozelenje Šebenik) in Petra Matos (preko Parka Istra odgovarja na potrebe lokalnega okolja s prostovoljstvom), ki ju predstavljamo v nadaljevanju.
V prihodnjih mesecih bomo predstavili tudi druge inovativne prakse in pokazali vso raznolikost, drznost in odprtost slovenskih žensk in njihove inovativnosti v kmetijstvu in na podeželju.
Triletni projekt FLIARA financira raziskovalni program Evropske komisije »Horizon Europe«, koordinira ga Univerza v Galwayu na Irskem, v Sloveniji pa raziskavo usmerja Filozofska fakulteta Univerze v Ljubljani (raziskovalke Oddelka za geografijo in Oddelka za psihologijo).
Kontaktna oseba: Barbara Lampič, Filozofska fakulteta Univerze v Ljubljani (barbara.lampic@ff.uni-lj.si).